Aprenda a fazer uma das receitas gregas mais famosas e onde experimentar: Moussaka

Aprenda a fazer uma das receitas gregas mais famosas e onde experimentar: Moussaka

Este prato foi comparado à lasanha italiana, mas é feito com berinjela e cordeiro picado.

A cozinha grega é conhecida por ser muito saudável, baseada na dieta mediterrânea. O azeite é o principal ingrediente dos pratos gregos. Azeitonas, queijo feta, cordeiro e vegetais como pepino também são muito populares. Suas receitas têm uma mistura de influências de pessoas que viveram na Grécia, como Itália, Bálcãs, Turquia e Oriente Médio.

Um dos pratos mais populares na Grécia é a moussaka. É uma receita semelhante à lasanha, mas suas bases são berinjela e cordeiro. Foi fundada em 1910 pelo chef Nikolaos Tselementes, um dos chefs gregos mais influentes da época.

Dizem que esta receita é inspirada em outro prato árabe que também é à base de berinjela. Se só esta descrição te dá água na boca, vamos agora revelar a receita para experimentares em casa.

O que você precisa

– 2 berinjelas

– 500 gramas de cordeiro moído

– 1 cebola

– 1 dente de alho

– Azeite

– 5 tomates

– 1 colher de sopa de concentrado de tomate

– Sal, pimenta e canela

– Molho bechamel

Como fazer

Lave e corte as berinjelas em fatias finas. Em seguida, coloque as fatias em uma assadeira com óleo, sal e pimenta por 20 minutos a 200 graus. Enquanto as berinjelas estão no forno, comece a preparar o molho de tomate. Para fazer isso, você precisa colocar os tomates descascados e picados em uma panela com azeite. Tempere com sal e pimenta e adicione uma pitada de canela e pasta de tomate. Misture e cozinhe por cerca de 15 minutos.

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Agora é hora de preparar a carne. Comece refogando a cebola no azeite e quando já estiver translúcida, adicione a carne moída. Deixe cozinhar um pouco e depois acrescente o molho de tomate junto com o alho picado. Misture tudo e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Quando a carne e as berinjelas já estiverem cozidas, coloque as fatias de berinjela em uma travessa grande untada com azeite. Em seguida, coloque a carne e depois outra camada de berinjela por cima. Regue a mistura com o béchamel. Você pode polvilhar uma pitada de orégano por cima. Asse a 180 graus por 35 minutos e está pronto para servir.

Mas mesmo que você faça a receita em casa, nada melhor do que experimentá-la em seu próprio local de origem: a Grécia. Este prato é servido em toda a região, mesmo em ilhas como Creta. O Restaurante Gramvousa está localizado em uma grande casa de fazenda na cidade de Kaliviani, perto da praia mais famosa de Creta, a praia de Balos. É um lugar pitoresco e tradicional com arquitetura e estilo mediterrâneo. Serve pratos gregos tradicionais preparados com ingredientes cultivados na própria quinta. Neste restaurante pode provar a moussaka por apenas 10,70€.

Se você chegou até aqui, deve estar animado para reservar um voo para Creta para provar essa iguaria grega. Não perca mais tempo, a NiTtravel tem um programa de 1 semana em Creta por apenas 599€. É melhor se apressar antes que os lugares esgotem.

Então clique na galeria para ver mais imagens desse prato típico grego.

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Gramvousa, Creta.

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