Como fazer batatas assadas na metade do tempo

Getty/PoppyB

As batatas são um daqueles vegetais que podem levar muito tempo para cozinhar. Sua natureza e tamanho densos significam que, se você ama uma batata branca ou uma batata-doce, deixá-los macios até o núcleo leva um tempo. Você pode acelerar o processo ao ferver, assar ou fritar, cortando-os em pedaços pequenos ou cortando-os em fatias finas ou até mesmo ralando-os.

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Mas quando você quer um cozido batata, a coisa toda muda. Uma batata assada branca média a grande leva pelo menos uma hora no forno para ficar macia, e para obter uma batata-doce macia e caramelizada pode levar mais de uma hora e meia. Algumas pessoas tentam acelerar esse processo pré-cozinhando parcialmente no micro-ondas, mas isso pode criar uma estranha textura emborrachada. E a parboilização vai cozinhar demais a parte externa da batata, dando uma sensação de água na boca.

Como fazer uma batata assada na metade do tempo

Então, como você obtém todo o sabor e textura que deseja de uma batata assada na metade do tempo? É mais simples do que você pensa. Corte a batata ao meio.

Pense nisso: uma batata assada, seja branca ou doce, é projetada para ser dividida ao meio e depois untada com manteiga, creme de leite, queijo ou outras coberturas de qualquer maneira! Mesmo que você ame sua batata assada simplesmente temperada com sal e pimenta, você vai dividi-la primeiro.

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