Pão recheado de frango: como fazer?

As aves são realmente um dos alimentos mais versáteis, rendendo várias receitas onde tudo depende da criatividade de quem está na cozinha.

Vários alimentos e bebidas conseguem ter essa versatilidade, mas quando se trata de lanches e outros acompanhamentos de pratos salgados, as carnes em geral, mas o frango em particular, podem agradar a maioria dos paladares. Os petiscos de filé de peito de frango são certamente uma das receitas mais comentadas e fáceis de preparar que agradam tanto crianças quanto adultos.

Mas você já pensou em fazer um lanche de frango diferente e fazer tudo do zero? Separamos abaixo, uma receita incrível de pão recheado de frango que você vai se apaixonar. Confira abaixo:

Pão recheado com frango

Quer fazer um pão recheado de frango igual aos que você compra nas padarias? Confira abaixo os ingredientes para preparar essa delícia:

Para a massa:

  • 1 colher de açúcar;
  • ¼ xícara de óleo;
  • 1 colher de fermento seco;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara (chá) de leite integral morno;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 500 gramas de farinha de trigo.

Para o recheio:

  • 2 colheres de óleo;
  • 1 peito de frango desfiado e cozido;
  • 1 colher de óleo;
  • 1 tomate em cubos;
  • 1 cebola em cubos;
  • 1 colher de sopa de molho de tomate;
  • 1 xícara de requeijão;
  • 1 pitada de açúcar;
  • sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Pimenta doce a gosto.

Processo para preparar macarrão

Comece a preparar esta iguaria colocando leite, fermento, açúcar e ovo em um recipiente e misture tudo sem deixar o leite ultrapassar os 40 graus, isso é extremamente importante. Adicione metade da farinha de trigo e o sal e misture mais um pouco.

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Adicione mais farinha de trigo até a massa ficar firme e você conseguir segurar com as mãos. Se a massa estiver muito seca pode adicionar um pouco mais de leite e se estiver muito mole pode adicionar mais farinha para corrigir, mas aos poucos para não perder o ponto.

A massa deve ganhar consistência e se soltar das mãos, mas ainda deve estar macia ao toque.

Quando achar que pode, sove a massa até ficar bem elástica (10 a 15 minutos. Você pode amassar na tigela, na bancada ou com a batedeira com o gancho).

Depois de amassar bem a massa, forme uma bola, cubra e deixe em local fechado por pelo menos 1 hora, ou até que a massa dobre de volume, acrescentando o recheio enquanto espera a massa crescer.

Modo de preparo dos recheios

Comece a preparar o recheio de frango pegando uma frigideira e adicionando o óleo para refogar a cebola picada até dourar levemente. Acrescente o tomate picado e refogue até soltar bastante líquido. Em seguida, adicione o molho de tomate e polvilhe uma pitada de açúcar por cima para retirar o excesso de acidez.

Acrescente o frango já cozido e desfiado e tempere com sal, pimenta, páprica e orégano a gosto e misture bem para distribuir os temperos. Por fim, adicione o requeijão e o cheiro verde e misture bem. Deixe esfriar

Após este tempo, retire o ar da massa e divida-a em 2 partes de cerca de 450g cada para começar a montar.

Abra cada porção da massa com a ponta dos dedos em círculo em uma bancada polvilhada com farinha de trigo, coloque o tomate, o queijo e o hambúrguer já preparado por cima. Feche puxando e apertando as pontas como um maço (aperte bem para o recheio não vazar)

Coloque em um prato untado com a farinha e a manteiga, com a costura para baixo, e deixe descansar por mais 30 minutos para que a fermentação comece novamente. Quando este tempo terminar, pincele a parte superior do pão com um ovo batido para dourar enquanto assa.

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Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que os pães estejam dourados. Sirva e delicie-se!

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